Буженина Черкізово По-російськи для запікання 0.9-1.3кг – це шматок свинини, вирізаний з тазостегнового відрубу і замаринований у суміші майонезу і пряних спецій. Щоб приготувати його, відклейте етикетку, проколіть ножем упаковку в кількох місцях і запікайте в духовці за 180 градусів приблизно 1.5 години.

Свіже м’ясо вже замариноване в спеціях, а для приготування вам потрібно:

1. Зняти етикетку з упаковки і надрізати її.
2. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 90 хвилин.
3. Для рум’яної скоринки відріжте верхню частину упаковки і відправте в духовку ще на 15 хвилин.

Запікайте протягом 90 хвилин за температури 180 °C до повної готовності.

Для запікання ідеально підійдуть шматки м’яса без кісток: це може бути філе, окіст або вирізка. Шукайте тільки якісне м’ясо . Які в нього мають бути характеристики, де його купити та як правильно обирати м’ясо для запікання детально читайте в нашому спеціальному гіді від шефів.