“Як рідка частина маринаду чудово підійдуть кефір і кисле молоко, якщо додати в них нашу суміш спецій "для курки ", то у вас вийде курча тандурі. А взагалі в кисломолочному маринаді для курки гарні теплі спеції: куркума, паприка, мелений перець, сушений часник, зіра, коріандр і суміш типу каррі.
30 хв.
- Курячі ніжки промити, скласти в контейнер або каструлю
- Посолити, поперчити за смаком
- Додати майонез і пропущений через прес часник
- Перемішати і прибрати в холодильник на кілька годин
- Викласти гомілку на решітку
- Перевертаючи решітку, щоб шашлик не згорів, смажити на мангалі до готовності курки.
Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий або гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво або сухе біле вино. Ще один варіант – майонез, але врахуйте, що на вугіллі він підгорає, а отже, шматочки шашлику, перед тим як смажити, потрібно буде обтерти.