Розбийте яйця в плоску тарілку або миску. Злегка стисніть боки чистої та сухої пластикової пляшки, піднесіть її шийку впритул до жовтка й повільно розіжміть. Жовток сам підніметься по шийці. Щоб витягти його, просто ще раз натисніть на пляшку.24 янв. 2023 г.
Як швидко відокремити жовток від яйця
0:09Рекомендований кліп – 33 сек.Як відокремити жовток від білка за допомогою часнику ? – YouTubеПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Не викидайте білки, якщо в них трохи потрапив жовток. Додайте трохи кислоти (лимонного соку, лимонної кислоти, концентрату лайма), коли білки перетворяться на рясні бульбашки.
– У класичний рецепт бісквіта не входить розпушувач, проте бісквіт добре розпушується під час випікання. Цей ефект і досягається за допомогою окремо збитих білків.