Коли висота листя досягне приблизно 8 – 10 см, можна зривати його і вживати в їжу. Приблизно через 5 – 7 тижнів після посіву можна буде вживати весь кущик салату .

Найпростіший варіант – посадити насіння листового салату прямо в землю. Так вам не доведеться возитися з розсадою, а результат буде нітрохи не гіршим, хоча і трохи пізніше. Збирати врожай можна буде через 25-35 днів.

Приблизно через 20-25 днів почнемо збір свого домашнього врожаю. Хтось поступово зриває нижні листочки, залишаючи основну розетку рости. Хтось висмикує рослину цілком, ще раз проріджуючи посадки. Приблизно через 4-5 тижнів після посіву салат починає випускати квітконоси.