Змішуємо мінералку з майонезом і рослинною олією і додаємо до м’яса; Залишаємо свинину мінімум на півгодини. Але найкращий результат буде, якщо витримати м’ясо в маринаді 3 години в холодильнику! Aug 26, 2019
Шашлик, замаринований у кефірі, дозволено зберігати понад 48 годин, а у вині або оцті – аж до чотирьох-п’яти діб: така заправка працює як консервант. Злегка продовжити термін зберігання замаринованого шашлику допоможе вакуумний пакет.
Готуйте з того що є, замаринувавши м’ясо в газованій воді з лимонним соком і цибулею, цей маринад зробить будь-які шматочки свинини м’якими і ніжними за 3-4 години.
Не тільки старе, а й молоде м’ясо може спокійно маринуватися добу або навіть дві. Інгредієнти в складі маринадів, зокрема цибуля, мають антибактеріальні властивості. А це означає, що м’ясо зберігатиметься довше. Маринувати м’ясо можна за кімнатної температури.