Дітям до 3-х років – не більше 1-2 яєць на день, старше 3-х – 2-3 яйця. Рекомендована норма дорослим – 4-6 штук на день. Вважається, що максимум корисних речовин можна отримати, вживаючи сирі перепелині яйця. Причому без побоювань за здоров’я.

Користь перепелиних яєць очевидна, а шкоди здоров’ю можна завдати, якщо переборщити з кількістю, оскільки жовток містить 3 % холестерину і посилює відтік жовчі, внаслідок чого жовчний міхур скорочується. З цієї причини лікарі не рекомендують вживати більше п’яти яєць на день.

Переїдання або перевищення допустимої норми можуть спричинити розлад шлунка. Не рекомендується вживати в їжу перепелині яйця, якщо у вас серйозні патології печінки або нирок, особливо людям із жовчнокам’яною хворобою, а також у разі труднощів із засвоєнням білка.

Перепелиними яйцями також лікують хвороби серця, печінки, нирок, шлунка, щитоподібної залози, анемію, нервову систему. А ще – цукровий діабет, туберкульоз, бронхіальну астму, вегето-судинну дистонію. Завдяки вмісту олиневої кислоти, яйця перепела розчиняють і виводять камені з нирок, печінки, жовчного міхура.