У своєму складі нектари – це водні розчини сахарози, глюкози, фруктози, мальтози з невеликим вмістом кислот (часто аспарагіну та глютаміну), спиртів, мінеральних солей, ферментів та різних складних ароматичних речовин.

Багатьом людям подобається мульт и-колекційне нектарі їх незвичайного смаку та бюджетної ціни. Але в той же час, на відміну від соки, вони складаються не лише з фруктів, але містять велику кількість води, а також цукор, сироп з глюкозою та інші добавки.

Звідки беруться нектар, він утворюється у некарійців, розвиваючи частини квітів, що розвиваються під час еволюції. Нектар, висока калорічна їжа, приваблює комах, і вони, в свою чергу, запилюють рослини, переносять пилок генетичним матеріалом з одного до іншого, тим самим дозволяючи рослинам помножити.