Телятина Усі перелічені властивості яловичини має і м’ясо молодих телят – телятина. Однак його плюс у тому, що воно не таке жирне, а жири, що є в цьому сорті м’яса, засвоюються легше. У дитячому харчуванні телятина переважно яловичини . 19 квіт. 2020р.
Яловичина та телятина що краще для дітей
Телятина перевершує яловичину за вмістом калію, натрію, фосфору. Зате в останній більше заліза та кальцію. Крім того, у яловичині у більшій кількості присутні мікроелементи: цинк, фтор, селен. Як практично у всіх продуктах тваринного походження, у червоному м’ясі багато вітамінів групи В.
Найбільш підходящими для дитячого харчування дієтологи та педіатри визнають кролятину, м’ясо курчат, індички, конину та нежирну свинину. Гусятина, каченя, жирна свинина або баранина не рекомендуються в харчуванні дітей навіть старшого віку через великий вміст у цих видах м’яса важкозасвоюваних жирів.
М’ясне пюре з яловичини, телятини, нежирної свинини, конини, м’яса ягняти, кролика, індички, курки та курчати можна давати дітям з 6 місяців. Збережена копія