Поставити в холодильник на засолювання на добу. Слабосолона форель буде готова через 24 години, а риба міцної солі через 1,5-2 дні. Подавати рибу з часточками лимона, перед вживанням скропити лимонним соком.
- Філе форелі порізати на скибочки.
- Укласти рибу в скляну ємність, додати сіль, цукор, олію, перець і скропити лимоном.
- Акуратно перемішати рибні шматочки і залишити на добу в холодильнику. Після цього засолювання форелі шматочками буде закінчено.
У каструлі з’єднайте овочі, кріп, сіль, цукор і спеції. Залийте суміш окропом, перемішайте і повністю остудіть. Форель наріжте на 6-8 великих шматків, опустіть рибу в холодний розсіл, притисніть чистою тарілкою і приберіть у холодильник на 24 години. Збережена копія