Процес приготування

1. У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю.
2. Вливаємо молоко і ще раз збиваємо до однорідної маси.
3. Маленькими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи. Потім вливаємо рослинну олію і ретельно розмішуємо.
4. Печемо млинці на розігрітій сковороді 1-2 хвилини з обох боків.

Тісто робили на заквасці з борошна і води або на опарі – суміш із борошна і води з додаванням дріжджів, яка відповідає за те, щоб тісто піднялося, як хліб. Приготування млинців займало багато часу, особливо якщо врахувати, що потрібно було нагодувати велику родину.

Опис рецепта

1. Збийте яйця вінчиком із цукром і сіллю. …
2. До яєць додайте воду і доведіть суміш до однорідності.
3. У кілька етапів введіть борошно, постійно помішуючи тісто міксером або вінчиком. …
4. Додайте до тіста рослинну олію.
5. Випікайте млинці на воді по 1-1,5 хвилини на антипригарній сковорідці.