40 хвилин Однак пам’ятайте, якщо ви вирішили посмажити м’ясо на пательні, необхідно готувати його щонайменше 30-40 хвилин. За цей час яловичина встигне стати м’якою, але залишиться соковитою всередині. На відміну від свинини, яловичина вимагає більш довго термічної обробки, щоб стати м’якою. Збережена копія

Ціна за 1 кг: 525 руб . Ціна за 1 кг: 280 руб. Телятина належить до пісного м’яса, тому показана для діабетиків, є елементом дієт. У 100 г цього м’яса міститься 192 кКал.

Навіть купуючи дорогу ніжну телятину, можна отримати жорстку страву, немов гумова підошва. Вважається, що м’ясо можна досить довго тушкувати або варити, щоб яловичина стала м’якою. Суть у тому, що під час тривалої температурної обробки руйнується колаген у жорстких волокнах, і м’ясо стає м’якшим.