На думку Кенджі, нагріваючись разом із водою, яєчний білок готується повільно і міцно прилипає до підшкірлупної оболонки. Щоб яйця швидко і легко чистилися, опускайте їх у вже киплячу воду. А щоб шкаралупа не тріснула, попередньо потримайте яйця в теплій воді.

Корисний лайфхак: якщо ви переживаєте, що яйця однаково чиститимуться погано, додайте у воду 1 ч. л соди під час варіння . Вона підвищить лужність і дасть змогу яйцю легко "відійти" від шкаралупи. Збережена копія

Щоб яйця добре чистилися, під час варіння можна додати ½ ч. ложки харчової соди або 1 ложку солі. 4. Перед варінням сирі яйця можна злегка струсити або покрутити на поверхні столу, щоб вміст усередині рівномірно розподілився і повітряна камера збільшилася.