שווארמה – шава́рма, араб. شاورما – шауа́рма) – близькосхідна страва з м’яса (курка, ягнятина, баранина, рідше – свинина), обсмаженого на рожні, або фалафеля, загорнутого в лаваш, рідше – в піту, з додаванням капусти, свіжого огірка, ріпчастої цибулі, часникового соусу та, за бажанням, спецій.

Що таке денер Донер (або денер) отримав свою назву від турецького слова “doner”, що перекладається, як “той, що обертається”.

У сучасному варіанті їх ще називають загальним поняттям – бройлерами або курми для швидкого смаження. Саме вони найкраще підійдуть для приготування курячого м’яса на рожні; звичайна курка надто жорстка і суха, а курча – надто мале, щоб ним насититися.