Однак слід пам’ятати, що при кімнатній температурі курячі яйця зберігають свіжість 10-14 днів, а в холодильнику – майже три місяці. При цьому тривале зберігання в низькій температурі зменшує корисні властивості продукту.Nov 25, 2019

семи днів Курячі яйця дієтичні можна зберігати без холодильника не більш як сім днів; столові до 25 діб; миті – не більш як 12 діб. У холодильнику термін зберігання також відрізняється: якість курячих яєць падає швидше за рахунок тонкої шкаралупи, і яйця швидше висихають, тому зберігати їх можна близько 90 днів.

Розтоплений парафін, вазелін або віск: їх змішують із рослинною олією й обмазують кожне яйце. Після того як висохне, вийде міцний захисний шар. Яйця в парафіні загортають у папір і укладають у кошик або ящик. Скільки може зберігатися: 6 місяців.

3.1 дієтичні яйця: Яйця, термін зберігання яких не перевищує 7 діб. 3.2 столові яйця: Яйця, строк зберігання яких при температурі від 0 °С до 20 °С не більше 25 діб, і яйця, що зберігалися при температурі від мінус 2 °С до 0 °С не більше 90 діб.