Варто зазначити, що сушіння винограду призводить до того, що вміст цукрів, а саме глюкози та фруктози, у 8 разів більший у родзинках, ніж у винограді. Рюзіни – це дуже солодкий продукт, але в той же час корисний, тому замість солодощів і тортів краще їсти родзинки.
Виноград і родзинки, що краще
Рюзіни зберігають більшість корисних властивостей винограду: три чверті вітамінів і повністю всі мінерали. Якщо ми говоримо про щойно розірваний виноград із власного саду чи місцевого винограду, купленого на ринку на ринку, звичайно, виноград буде кориснішим.
У винограді існує велика кількість антиоксидантів, які пригнічують ріст бактерій, які викликають карієс та зубні захворювання. Рюзіни також корисні для серцев о-судинних захворювань. Зміцнює легені, нерви, серце, пригнічує гнів. Видаляє пухлини, допомагає з жовтяницею.
Висушений виноград із насінням називається родзинками. Іноді виноград білих сортів для збереження кольору витікають газом сірки і сушить у тіні. Вміст вологи сушеного винограду не перевищує 17-20%. Висушений виноград трапляється з фабрикою та без фабричної обробки.