Лідери за вмістом білка Що ж стосується м’яса птахів, то тут лідерами є індичка і курка, м’ясо якої має цілу низку переваг з точки зору дієтології. Вміст протеїну у всіх перерахованих видах м’яса приблизно однаковий, але лідерами все ж таки є конина і кролятина. Mar 26, 2018

Білок у м’ясі та м’ясних виробах

	Білок г/100 г
М’ясо відварне яловичина	25,80
свинина жирна	11,70
свинина пісна	22,50
баранина нежирна	25,00

•Jan 20, 2022

Куряча грудка зі шкіркою містить близько 80% білка від своєї маси. Якщо білок – єдиний фактор, на який ви орієнтуєтеся у своїй дієті, куряча грудка перемагає над лотком яєць, просто тому, що набагато більша частина її калорій надходить з білка.

Якщо ви називаєте себе справжнім м’ясоїдом, який не вважає птицю м’ясом, тоді маємо для вас хороші новини: у свинині ще більше білка (100 грам м’яса – 28 грам білка), але й калорій більше – всі 160.