Це залежить від способу приготування та розміру шматків. Так, у каструлі невеликі шматки зваряться за 30 хвилин, середні, вагою приблизно кілограм-півтора, – за годину-півтори, а великі, зокрема й на кістці, – за 2 години .Sep 16, 2020

Якщо ж ідеться про відварювання, то шийка є одним із найпростіших у приготуванні видів м’яса. Чудовий варіант – відварити її (1,5-2 години) з додаванням вина: алкоголь легко проникає в структуру свинини і розм’якшує її.

Як приготувати "Варена свиняча шийка" М’ясо відваріть у великій кількості води до готовності (близько 1,5-2 годин). У воду з м’ясом додайте лавровий лист, перець горошком, очищені цибулю і моркву, а також селеру. Поки м’ясо остуджується, займіться приправами. Змішайте всі спеції та приправи з рецепта, включно з часником.

У середньому процес варіння курячих шийок у каструлі становить 20-40 хвилин, залежно від кількості продукту. Після перших 20 хвилин можете перевірити готовність продукту методом розлому. Якщо з нього витікає прозорий сік, значить шийки готові. Не варто відразу виймати їх із бульйону.