Є простий спосіб визначити готовність: пряма креветка недоварена, у вигляді літери “С” готова, а скручена в кільце переварена. Якщо не хочете отримати несмачну гуму, не варіть морепродукти довше, ніж потрібно.

Готуємо разом: Щоб отримати всю користь морепродуктів і насолодитися смаком, важливо правильно їх розморозити і приготувати. Розморожувати бажано ніжно і тривало – добу на нижній полиці холодильника за температури +5 градусів С. Цей спосіб зберігає текстуру, смакові та корисні властивості морепродуктів.

Ще одне загальне правило говорить, що заморожені морепродукти потрібно або розморожувати максимально делікатно, або починати готувати, не розморожуючи зовсім. У першому випадку варто перекласти морепродукти з морозилки в холодильник за добу до готування, щоб вони могли спокійно розморозитися, не втративши соковитості та текстури.