Температурний режим приготування Тому готувати такий продукт у духовці потрібно за 70 градусів, а якщо ви його варите, то закладайте обов’язково в холодну воду, і варіть на повільному вогні. Щоб приготувати м’ясо потрібне ваше терпіння. На пропікання піде як мінімум 1 година – 1 година 20 хв.

Козуля або дика коза має специфічний запах, тому її перед приготуванням довго вимочують, а потім обов’язково маринують, якщо цього не зробити, то м’ясо буде сухим.

М’ясо козулі дуже багате на вітаміни та мікроелементи. Козуля, як і будь-яке дієтичне м’ясо, рекомендується як універсальний засіб для хворих на шлунково-кишкові захворювання. Медицині відомі антиракові властивості печінки козулі. У північних народів є легенди про те, як тигр надає допомогу людині.