Середні кубики молодих кабачків варяться близько 15 хвилин на парі та 10 хвилин у воді. Кільця і півкільця молодих овочів будуть готові приблизно через 20-25 хвилин варіння на парі і через 15-20 хвилин у воді. Але краще перевіряти готовність, протикаючи овочі ножем або виделкою. Вони мають стати м’якими та легко проколюватися.

Обсмажити кабачки з обох боків до злегка золотистого кольору (1-2 хвилини). Вогонь нижче середнього. Смажені кабачки готові.

Тушкуйте кабачки на маленькому вогні під кришкою близько 20 хвилин.