Пастеризоване та кип’ячене молоко, вершки за температури +4+8 С можна зберігати до трьох діб, і дещо довше за температури від 0 до +6 С.
Зберігання зцідженого материнського молока
| Спосіб зберігання | Температура | Допустима тривалість зберігання |
|---|---|---|
| Сумка-холодильник із холодоелементами | - | До 24 годин |
| Свіже молоко в холодильнику | 4°С або менше | 5-8 днів |
| Заморожене молоко, яке розморожується в холодильнику | 4°С або менше | До 24 годин |
Якщо воно згорнулося, продукт прокис і продовжувати кип’ятіння не варто. Таке молоко можна використовувати тільки для смаження млинців і оладок. Якщо ж згортання не відбулося, додайте в окріп молоко, що залишилося. Щоб воно не втекло, покладіть на дно перевернуте блюдце.
Після відкриття упаковки пастеризоване молоко зберігається максимум 48 годин, стерилізоване – 96 годин. Ультрапастеризоване зберігається стільки, скільки вказано на упаковці. Кисломолочні продукти необхідно вжити протягом 72 годин.