Риба має бути тільки-тільки покрита водою. Чим у меншій кількості води вариться риба, тим вона смачніша. Після повторного закипання варимо морського окуня на середньому вогні протягом 8 хвилин.
Скільки варити рибу
- Минтай і Скумбрія варяться від 5 до 10 хвилин після закипання води
- Мойва та Зубатка варяться протягом 10 або 12 хвилин
- Форель, Горбуша та Судак готуються від 10 до 15 хвилин
- Оселедець, Тріску, Камбалу та Стерлядь потрібно варити приблизно 15-20 хвилин
- Щуку варять 20-25 хвилин після закипання води
Окунь річковий свіжоморожений 200-400 гр – купити за ціною: 54 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоїдів"