Свіжий салат, огірки, помідори, селера, червоний і зелений перець та інші овочі перетравлюються за 30-40 хвилин. Тушковані та варені овочі, такі як білокачанна капуста, шпинат, броколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, морква, буряк та інші, перетравлюються за 40-50 хвилин.

Найшвидше перетравлюються фрукти й овочі, а найдовше – жирні сорти м’яса, змішані важкі страви. Саме тому лікарі рекомендують їсти фрукти й овочі перед їжею – щоб вони не затримувалися в шлунку надовго через важкі компоненти й не починали там бродити.

2-3 години – яйця, зварені круто, омлет, риба відварна морська, відварна картопля, хліб. 3-4 години – курка і яловичина (відварна), житній хліб, яблука, морква, редис, шпинат, огірки, смажена картопля, шинка. 4-5 година – боби (квасоля, горох), дичина, оселедець, смажене м’ясо. 5-6 година – гриби, шпик.