Кінза – рослина холодостійка і може витримувати зниження температури д о-5 градусів . Тому її можна сіяти у відкритий ґрунт ранньою весною, щойно розтане сніг і ґрунт прогріється до +6-8 градусів.

Сходи витримують зниження температури до 10°С морозу, а рослини з наявністю 6-8 молодих листків д о-16°-18°С.

Зловживати кінзою, незважаючи на всі її корисні властивості, не можна, оскільки це може спричинити порушення сну, місячних циклів у жінок, ослаблення пам’яті та потенції. За один прийом можна вживати не більше 35 г зелені або 4 г насіння коріандру.

Місце Кінза любить сонце, помірно лужні суглинні та супіщані ґрунти, а також частий полив.