кількість цукру в сухому вині мінімальна – менше 0,3% цукру за 9-11% спирту; вміст цукру в напівсухому вині 0,5-3%, алкоголю – 9-11%;

Згідно з постановою ЄС про маркування вин, сухим вважається напій, у якому міститься 4-9 грамів цукру на літр. У напівсухому кількість цукру становить 12-18 грамів на літр, а в напівсолодкому – 18-45. Вина з більш високим вмістом цукру називаються солодкими.

Щоб отримати сухе вино, потрібно домогтися вмісту цукру в суслі не менше ніж 24%, тобто додати в нього 4-5%, яких бракує. Для отримання напівсухого, напівсолодкого або солодкого виноградного алкогольного напою цукру потрібно ще більше.

Якщо робити рейтинг вин, то на першому місці буде шампанське – це продукт із найменшим вмістом цукру з усіх існуючих вин. В екстра-брют додають найменше цукру, а кількість залишкових цукрів практично дорівнює нулю.