Цифри на ручці не позначають температуру в градусах Цельсія, це порядковий номер положення. Вони показують, у якому положенні регулятора буде більше холоду, а в якому менше. Зазвичай шкала регулювання холоду має значення від 1 до 7.

У переважній більшості випадків цифра 1 означає мінімальний холод, а 6-7 – максимальний. Найсприятливіше значення – третє, велике навантаження на холодильник тривалий час завдає шкоди всій механіці та вмісту, виводить техніку з ладу.

Механічний регулятор (у вигляді коліщатка або диска) поворотом за або проти годинникової стрілки встановлює необхідну температуру без детальних схем. Цифра 1 – висока допустима температура. Цифри 6-7 – максимально низькі.

Ідеальна загальна температура холодильника має перебувати в межах від +3 до +5° C. Морозильник же має підтримувати температур у-18° C або нижче. У зоні свіжості (якщо вона є) встановлюють температуру близько 0-1° C.