Використання мозку може призвести до зараження смертельною губчастою енцефалопатією, як можливості захворювання Крейцфельдта-Якоба та інших захворювань літаків.

Переваги яловичого мозку високого вмісту білка, понад 11 грам на 100 грам продукту. Також є невелика кількість корисних жирів, але вуглеводів практично немає.

За словами біологів, термічно оброблена плоть людини не є більш небезпечною, ніж варене м’ясо тварин, але людський мозок не може бути їсти. Вживання мозку загрожує розвитку Куру – смертельної форми енцефалопатії.< ban> ведмеді спілкування