Для розтирання ступка повинна мати низьку і широку напівсферичну форму, а товкач має бути масивним і мати поверхню, що розширюється і є близькою до півсфери. А висока і вузька ступка у формі склянки краще витримує ударні навантаження, тому в ній зручніше товкти спеції.

І навіть ступці з товкачиком можна знайти гідну заміну. Для подрібнення горіхів так само можна використовувати м’ясорубку. Вона відмінно перемелює їх в однорідну крихту. Такі горіхи стануть чудовою начинкою, як для випічки, так і для десертів.

Ступка порцелянова з товкачиком застосовується в лабораторіях для подрібнення твердих речовин і для ретельного перемішування речовин. Для ефективнішого розтирання внутрішня поверхня ступки залишається шорсткою і не покривається глазур’ю. За винятком дна і частини стінок зовнішній бік ступки покритий глазур’ю.

Це знаряддя, за допомогою якого можна дуже делікатно розтерти трави, зелень, зробити на їхній основі заправку для салату. У таких ступках чудово готувати песто з базиліку, перетирати кінзу та петрушку для соусу.