Опустіть пасту в киплячу воду і повільно перемішайте. Доведіть пасту до кипіння. Паста аль денте вийде, якщо варити її 10 хвилин, періодично помішуючи і не накриваючи кришкою.

Різоні є різновидом італійської сухої дрібної пасти, з вигляду справді нагадує зерна ячменю або великого рису. Паста для італійців завжди була більше, ніж просто їжею, це – певний стиль життя, легкий і життєствердний, приємний і радісний.

Паста орзо (орцо, орсо) – у перекладі з італійської означає перловка, має ще назву різоні. Є різновидом італійської сухої дрібної пасти, за виглядом справді нагадує зерна ячменю або великого рису.