Можна цілий качан ошпарити крутим окропом і як слід обім’яти руками. Ефективним може бути прогрівання нашаткованої капусти на повільному вогні. Її потрібно покласти в каструлю, всипати цукор і сіль, воду не додавати. Не забувайте помішувати.

Не варто боятися оцту в цьому рецепті, нам його потрібно зовсім небагато, можна брати 9% натуральний спиртовий, виноградний, яблучний, хересний, який вам найбільше подобається.

У свіжій капусті багато калію – майже 200 мг на 100 г. У поєднанні з магнієм і натрієм вони забезпечують здорову роботу серця. Залізо і мідь, що теж містяться в молодій капусті, сприяють утворенню нових клітин крові.