повністю залити печінку молоком; витримати орієнтовно 1 годину, а якщо ціла печінка вимочується 3-4 години; відкинути печінку на друшляк або сито, залишити приблизно на 10 хвилин.

Щоб печінка не гірчила і стала м’якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин.

3. Вимочіть печінку, щоб позбутися гіркоти Підготовлену й розрізану на шматки печінку слід вимочити. Так можна не тільки убезпечити готову страву від неприємного гіркуватого присмаку, а й зробити печінку неймовірно м’якою та ніжною.