Чому деруни виходять сирими всередині Щоб деруни не були сирими всередині, робіть їх тоненькими, смажте тільки під кришкою і на мінімальному вогні. Ще однією причиною сирих дерунів може бути тісто, приготоване на великій тертці.

Дехто хоче поліпшити смак картоплі, тому вливає молоко або кефір. Зрозуміло, при такому підході потрібно вводити необхідну кількість борошна. Якщо його буде занадто мало, то деруни розваляться.

Картоплю потрібно натирати невеликими порціями й одразу змішувати з цибулею, завдяки цьому вона не почорніє. Традиційно картоплю натирають на найдрібнішій тертці, але я дуже часто для цих цілей використовую середню тертку. Якщо у вас вдома є кухонний комбайн, то для зручності можна скористатися ним. Збережена копіяСхожі