Смажиться свиняче м’ясо від 15 до 25 хвилин до повної готовності, якщо шматки у вас великі. Для маленьких шматочків буде достатньо 3-5 хвилин прожарювання з кожного боку. Збережена копія

Щоб м’ясо було соковитим усередині, важливо відразу запечатати всі його соки. Для цього викладіть свинину на гарячу пательню і на вогні трохи вище середнього доведіть до рум’яної скоринки з одного боку. Не перевертайте, поки м’ясо не підрум’яниться. Після акуратно переверніть і повторіть процес.

1М’ясо нарізати, обсмажити, перекласти в посуд для тушкування. 2Обсмажити нашатковану ріпчасту цибулю та додати до м’яса. 3Залити водою (або м’ясним бульйоном), посолити, поперчити. Тушкувати протягом години.