Розігріти в сковороді рослинну олію. Обсмажити окуня з двох боків до рум’яної скоринки. Це займе приблизно по 2 хвилини.

Запікаємо: Кладемо на рибу гілочки чебрецю, загортаємо кожну рибу у фольгу і кладемо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин, залежно від розміру риби.

Перед смаженням окуня треба почистити і обробити. Видалити всі нутрощі, зябра і плавники. Якщо є ікра, то її не треба викидати, а просто покласти поруч. Після рибу ретельно промити холодною водою.