Заморожені кальмари розморозьте за кімнатної температури. Залийте продукт окропом на одну хвилину, потім злийте воду. Відразу ж покладіть тушки в холодну воду. Таким чином плівка згорнеться, і ви легко відокремите її.

Заморожені кальмари необхідно варити менше трьох хвилин або більше півгодини . Після 30-хвилинного варіння їхнє м’ясо знову стане ніжним і м’яким, однак при цьому досить сильно втратить в об’ємі та вазі.

Існує ще один спосіб, як правильно приготувати замороженого кальмара (заздалегідь його слід, звісно, розморозити), – потрібно закип’ятити воду із сіллю і спеціями, покласти туди молюсків і тут же зняти з вогню. Настоювати цю смакоту потрібно протягом 10 хвилин.