Якщо луска тримається на рибі досить міцно, швидко ошпарте її окропом. Під час чищення риби луска розлітається на всі боки. Щоб потім не довелося відмивати всю кухню, краще покладіть рибу в таз або в раковину з холодною водою так, щоб тушка була занурена приблизно на 10 см.

Якщо такого на господарстві немає, чистіть рибу тупим боком будь-якого ножа. Зручно видаляти луску звичайною теркою з великими отворами, а також звичайною столовою ложкою. Не варто нехтувати і спеціальними пристосуваннями для чищення – чистилками для риби. Для спрощення видалення луски рибу обдають окропом і швидко чистять.

Усе залежить від того, як саме ви хочете приготувати рибу. Наприклад, якщо ви будете запікати її цілком, то можете під час оброблення зняти з неї луску разом зі шкірою. Якщо в планах запекти рибу в солі, то чистити її тим більше не потрібно. Луска створить додатковий захисний шар і зробить рибу більш соковитою та смачною.