Чому треба варити суп на другому бульйоні?

Але є один дуже важливий момент: м'ясний суп треба варити на «другому» бульйоні. З першим кип'ятінням з м'яса піде багато шкідливих речовин. Супи Вкрай позитивно діють на травлення, відновлюючи перистальтику кишечника, насичують стінки шлунка теплом, що стимулює вироблення шлункового соку.

Скільки часу потрібно варити суп?

Для приготування бульйону краще використовувати холодну воду. Правильний бульйон має варитися не менше 3 годин, а в ідеальному варіанті всі 6 годин (Важливо!).