Час варіння кальмарів до готовності становить від 1,5 до 2,5-3 хвилин, залежно від способу їхнього приготування. Перший варіант варіння кальмарів – заливаємо холодну воду в каструлю, кладемо в неї очищені кальмари і ставимо на вогонь середньої потужності. У нагріту воду можна додати трохи солі (за бажанням).26 Jun 2022

Дочекайтеся, поки кипіння, що перервалося, відновиться, і засічіть 1,5-2,5 хвилини. Варіть кальмарів при бурхливому кипінні, не накриваючи кришкою. Після закінчення зазначеного часу каструлю потрібно зняти з вогню і закрити кришкою. Дайте кальмарам охолонути протягом 10-15 хвилин.

2 літри води закип’ятити, додати 1 столову ложку солі й опустити кальмари. Щойно тушки почнуть надуватися, 5-6 секунд, вийняти їх шумівкою. “Вушка” відварити в киплячій воді 2-3 секунди. Кальмари остудити.

А тепер ми розповімо, як правильно відварити заморожені кальмари без розморожування: потрібно просто опустити їх у киплячу воду на одну хвилину, вимкнути вогонь, а потім потримати у воді ще 3-4 хвилини.