Зменшити вживання продуктів, що сприяють всмоктуванню заліза: аскорбінова кислота (вітамін С), фруктові соки, м’ясо, риба; Збільшити вживання продуктів, що перешкоджають всмоктуванню заліза: молочні продукти, сир, кисломолочний сир, чай, кава, кукурудза, рис.May 10, 2018
Надлишок заліза, запасений у вигляді феритину в ентероцитах, виводиться з організму з фекаліями під час злущування клітин кишечнику (близько 1 мг/добу). Екскреція заліза із сечею коливається в значних межах, становлячи у здорових людей 32-285 мкг/добу.
Симптоми при надлишку заліза в організмі:
- Жовтий відтінок піднебіння;
- Жовтий відтінок язика;
- Свербіж шкіри;
- Низьке лібідо;
- Пігментація долонь;
- Пігментація пахв;
- Втрата у вазі;
- Цукровий діабет;
Надлишок заліза може накопичуватися в органах, призводячи до порушення їхньої роботи та виникнення захворювань. Особливо до цього схильні печінка, серце і підшлункова залоза. Занадто багато заліза може призвести до небезпечних для життя станів, таких як цироз печінки, серцева недостатність і цукровий діабет.