Яєчня-бовтанка (яйця-скрембл)Mar 31, 2558 BE

Яи́чница – страва, яку готують на сковороді з розбитих яєць. У російській мові розрізняють яєчн ю-глазунью, в якій жовток повинен по можливості залишитися цілим, і яєчн ю-болтунью, в якій яйця перемішуються. Яєчня-бовтанка, до якої додають молоко або іншу рідину, називається омлет.

Скрембл (ще його називають скрамбл) – це те саме, що і яєчня-болтунья. Просто перво – це назва цієї яєчні в Америці. Ця страва являє собою добре збиті яйця, посмажені на сковорідці до кремоподібної структури. Така яєчня дуже ніжна і смачна, легка!

У яєць, зварених некруто, жовтки виходять рідкими, кремовими, а білки загусають, але не згортаються повністю.