Гриль-сковороди – чудове універсальне рішення, що дає змогу смажити не тільки котлети, а й стейки, яєчню, омлети, оладки, пасерувати овочі тощо. Feb 5, 2019
У лексиконі кухарів подібне теплове обладнання називають по-різному: поверхня для смаження, апарат контактного смаження, плита безпосереднього смаження, гриль, стейк-майстер, теппаньяк або тепан тощо. До речі, теппан (теппан) з японської перекладається саме як " залізна плита ".
Тож для приготування бургерів вам знадобляться: макароноварка – для варіння яєць “у мішечок”; гриль – для обсмажування котлет; індукційна плита – якщо потрібно підрум’янити булочки або приготувати спеціальний соус.
Для того щоб відкрити невелику бургерну по д ключ необхідно:
- Поверхня для смаження. Однозначно буде головною на кухні, на ній можна обсмажувати котлети, підігрівати булочки. …
- Фритюрниця з двома ваннами. …
- М’ясорубка. …
- Прес для гамбургерів. …
- Стіл обробний для збору та сервірування гамбургерів. …
- Морозильник. …
- Витяжка. …
- Слайсер.