Вживання Прийнято копчену мойву ставити на стіл у цілісному вигляді. Її можна з’їсти з головою і хвостом. Можна просто випатрати, витягнути хребет.

У кулінарії мойва цінується за те, що її можна не обробляти і не патрати, а також за ніжне жирне м’ясо. Їсти її можна цілком, разом із головою і хвостом. При варінні мойву краще класти вже в киплячу воду і готувати на повільному вогні.

Робити це краще руками, без допомоги будь-яких інструментів. Візьміть невеликий гострий ніж і розріжте черевну порожнину до самого хвоста. Робити це слід одним єдиним рухом, після того, як ніж був введений досить глибоко в черевце. Швидко і чітко обробіть таким чином усі тушки.

Користь копченої мойви Корисні властивості забезпечуються і вмістом якісного амінокислотного профілю, куди входить цистеїн, метіонін, треонін і лізин. Вітаміни B12 і D вигідно доповнюються жирними кислотами Омега-3 і Омега-6, що несе величезну користь для зору, серця і мозку.