Якщо їсти її щодня, вона допоможе нормалізувати рівень глюкози в крові. У дослідженні рекомендують вживати її як добавку до їжі, приправу під час приготування страв або як заправку. Насіння гірчиці є багатим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор і калій.
Такі приправи, як гірчиця і васабі, виділяють їдкі хімічні пари, що впливають на носовий прохід. Різкий запах визначається високим вмістом аллілізотіоціанатів – органічних речовин, що мають подразнювальну і сльозогінну дію внаслідок взаємодії з іонними каналами TRPA1 і TRPV1.
Гірчиця – корисна спеція, її використовують для лікування застуди, бронхіту, закрепів, мігрені, ревматизму, гикавки та інших захворювань. Перед використанням гірчиці в лікарських цілях потрібно проконсультуватися з лікарем.