Тан відрізняється від айрану лише наявністю сольового розчину. Для приготування айрану використовують не тільки коров’яче, а й козяче, і овече молоко. Айран – кисломолочний продукт змішаного молочнокислого і спиртового бродіння.

Айран схожий за смаком і властивостями з таном, але, на відміну від останнього, отримують зі сквашеного сирого молока. Він може бути як рідким, так і густим, негазованим і прісним. Батьківщина напою – Кавказ, але його також дуже люблять у країнах Близького Сходу.

Користь айрану для організму людини Стимулює травлення, покращує мікрофлору кишківника. Підвищує імунітет. Покращує роботу серцево-судинної системи. Перешкоджає утворенню тромбів і розвитку атеросклерозу.

Тан – рідкий напій, айран може бути густим. Варіантів вживання тана більше, ніж айрану. Айран має більш виражений кислий смак, тан м’якший.