2) налийте трохи води ( котлети не повинні бути повністю приховані, інакше вони вийдуть вареними, а не пропареними); 3) додайте ароматних спецій; 4) накрийте кришкою, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму; 5) залиште хвилин на 10-15, доки не випарується вода.

Якщо ви не впевнені в готовності котлет після обсмажування на сковороді, краще загасити їх. Особливо це стосується котлет зі свинини, яловичини, індички чи змішаного фаршу. При гасінні котлет важливо не переборщити з водою, щоб не перетворити красиві котлетки на щось розварене та мало апетитне. Збережена копія

Смажені котлети викладають на лист і додають 2-3 столові ложки олії, після чого «парять» котлети 10-20 хвилин. Збережена копія