Вчені дійшли висновків про те, що кукурудзяне борошно покращує роботу серцево-судинної системи, нормалізує роботу кровообігу, зміцнює стінки судин, підвищує їхню еластичність. Завдяки йому відбувається уповільнення процесів старіння. Мікроелементи, що містяться в ньому, зміцнюють кістки та зуби людини.

Загалом кукурудзяне борошно за складом бідніше, ніж пшеничне. Для наочності наведемо таблицю. Ми бачимо, що, якщо порівнювати з пшеницею чи житом, харчова цінність кукурудзи значно бідніша. Пшениця містить більше білка, який повноцінніший за амінокислотним складом, ніж білок кукурудзяний.

До складу борошна входить клітковина. Вона забезпечує швидке насичення, відчуття ситості зберігається надовго. Це дасть змогу не набирати вагу, адже ви не будете переїдати. Але, коли ви включаєте в раціон кукурудзяне борошно, обов’язково враховуйте його масу і калорійність.