Скільки тушкувати кролика в сметані залежить від віку тварини. Молодого кролика тушкуємо приблизно годину-півтори, більш дорослого близько 2 годин. Коли м’ясо стане м’яким, вимикаємо вогонь, посипаємо страву нарізаною свіжою зеленню петрушки, і все готово. Ось як готувати кролика , тушкованого в сметані.

Як і інші види м’яса, м’ясо кролика перед приготуванням краще замаринувати – це зробить його м’якшим і ароматнішим. М’ясо молодого кролика можна замочити в сироватці або воді.

Кролик у сметанно-гірчичному соусі Дуже пряна і гостренька страва чудово поєднується з паровими овочами або запеченою картоплею.