Абсолютний же спирт – це безводна сполука, яка не має жодних домішок і має міцність 100% . Важливо розуміти, що отримати такий спирт у домашніх умовах шляхом звичайної перегонки неможливо.Feb 5, 2020

Sa = V * F / 100, де: Sa – абсолютний спирт ; V – об’єм браги в літрах; F – міцність браги або спирту-сирцю у відсотках від об’єму.

За допомогою ректифікації можна домогтися максимальної міцності спирту 96,6%. Чому не можна отримати спирт із концентрацією 100%? Справа полягає в точці азеотропу, в якій вміст спирту в паровій і рідкій фазах однаковий.

Абсолютний спирт – етиловий спирт, який практично не містить води. Він кипить за температури 78,39 °C, у той час як спирт-ректифікат, що містить не менше 4,43 % води, кипить за 78,15 °C.