Для рецепта розсольнику вам буде потрібно: вода – 2.5-2.7 л яловичина (з кісточкою) – 500 г перловка – 2 ст. л.

Замочити перловку Залиште на 6-12 годин (можна на ніч). Потім злийте зайву воду, перекладіть перлову крупу в каструльку, залийте водою і поставте на плиту. Коли вода закипить, злийте її, перловку промийте холодною водою, залийте крутим окропом і поваріть 20-30 хвилин. Така перловка вийде розсипчастою.

Скільки варити перловку для супу ?

1. перлова крупа, яка стоїть у холодній воді всю ніч, на плиті в каструлі вариться 20-30 хвилин;
2. перловка, яку замочили на 2-3 години, звариться за 45 хвилин;
3. у мультиварці крупу після замочування варять 50 хвилин, а в скороварці – 15.

Nov 11, 2021