Через 5-6 років нагульного життя вага сьомги перевищує 20 кг, проте таких “старих” особин мало. Хоча є відомості про упіймання сьомги вагою до 47 кг, максимальною вагою прийнято вважати 40 кг. На відміну від тихоокеанських лососів роду Onchorchynchus сьомга може нереститися до п’яти разів.

Це велика риба, розмір якої від 6 до 14 кг. Основний нерест сьомги в цих річках триває з середини вересня до середини жовтня. У цей час нереститься вся риба, крім тієї, яка зайшла в річку восени. Осіння сьомга нереститься наступного року після заходу.

15 років Вага – до 90 кг (сьомга, чавича, таймень). Термін життя – кілька років, у деяких видів середня тривалість життя сягає 15 років. Рекордсменами і за розмірами, і за тривалістю життя (понад 50 років) є таймені – повідомлялося про рибу вагою 105 кг і довжиною 250 см.

Лосось починає нереститися у віці 3-4 років і робить це раз на рік, починаючи з пізньої весни, як, наприклад, нерка та чавича, і триває до середини осені.